O nama   
Kontakt   
Oglašavanje   
Impresum   
Uvjeti korištenja   
Pošaljite nam vijest!
GlasLike.hr
Lika nekretnine
povratak

Jabuka pržena u masti

1/1
Jabuka pržena u masti
Jabuka pržena u masti
Objavljeno: 25-11-2015

OTOČAC – Zahladilo, vrijeme kao stvoreno za klanje. Ljudi jedva dočekali, pa kolju svi, naravno oni koji imaju što i koji imaju novaca. – Bog te stvoril, ča se ti sadaj iščuđavaš? – čudi se naša baba Franca na ovu konstataciju hrvatskoga siromašnog društva. – Vidi tebe! Konda je negda svaki vratar klal, ni. Pitalo se ka je kuća imala posik, retke su bile ke bi ča pridavile. A danaske, svi bi klali, svi bi imali vrpe mesa, kobasic da š njimi plot moreš uplest, pa unda borba s tlakon, oće šlagirat, oće srčana kaplja strefit. Eto ti, tako je negda bilo, pa ti sadaj pripovidaj ča oš.

Tako nam je baba Franca očitala lekciju iz prošlosti i puke sadašnjosti.  

No nešto drugo nas je zaintrigiralo, poznato je da se kod topljena sala i slanine pri kraju procesa u mast s čvarcima ulijeva manja količina mlijeka da bi 'ocvirci' bili lijepi žuti, pače rumeni. To je neka općeprihvaćena praksa i to većina ljudi čini. Ali baba Franca je spomenula jednu staru navadu, poznatu još od njene babe Nane, mrak joj na putu, da bi ta njena baba Nana znala u vruću mast sa čvarcima ubaciti koju jabuku. Ta jabuka bi bila brzo termički obrađena, spržena, sva bi se onako fino raspukla i mogla je van. – Još nami dičini naša baba Nane, Bog je pomiluj, daj na pečenu jabuku zericu meda, držali smo vajk kaj sud čel, naj med se stopi preko ne jabuke, a mi dica puši i ladi nu jabuku, nikako dočekat, speci sav jezik i poderi jabuku. Meni se to u frštunt zazrlo, još i danaske osićan kako ta pečena jabuka u vrućoj masti lipo dane. … Eeeee, a bilo je to pred neki trista – četiristo godin, veruj meni.

Na kraju smo s čuđenjem zapitali bi li ta pečena jabuka mogla pokvariti mast, pa ode mast u propast. – Ma jooook, to ti, jadan, sve u sapi izajde, ne more voda ostat u žeženoj masti – pojasnila nam je naša baba Franca pripravljanje ove delicije iz davnina.

M. Kranjčević

Podijeli novost na društvenim mrežama!
Novalja.coom